墨西哥：推動(dòng)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

在墨西哥西南部的米卻肯州，阿達(dá)貝爾托經(jīng)營(yíng)著一座占地8公頃的鱷梨種植園。他從事鱷梨種植已經(jīng)10多年。幾年前，他選擇完全放棄使用殺蟲(chóng)劑、化學(xué)肥料等，轉(zhuǎn)向百分之百的有機(jī)種植。

墨西哥查平戈自治大學(xué)2019年發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查研究表明，在相同種植面積條件下，有機(jī)鱷梨比常規(guī)鱷梨的種植收入平均提高22%，即使有機(jī)鱷梨產(chǎn)量稍有下降，經(jīng)濟(jì)效益仍然明顯提高。在有機(jī)鱷梨生產(chǎn)中，由于化肥、殺蟲(chóng)劑的使用和機(jī)械租用成本大幅降低，在人力和認(rèn)證成本有所增加的情況下，總體投入下降了近48%。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證時(shí)間通常較長(zhǎng)。有機(jī)種植對(duì)土壤要求高，常規(guī)土壤要達(dá)到有機(jī)種植所需的礦物元素、有益微生物和肥力等方面要求，需要長(zhǎng)時(shí)間的生態(tài)管理過(guò)程。有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在種植者提出有機(jī)認(rèn)證申請(qǐng)后，會(huì)派專(zhuān)員對(duì)種植園進(jìn)行調(diào)查取證分析，只有符合要求后，才向種植者發(fā)放有機(jī)種植認(rèn)證許可。墨西哥有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)Certimex執(zhí)行董事塔烏里諾·雷耶斯表示，對(duì)有機(jī)種植土地進(jìn)行認(rèn)證是一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變通常需要3年以上時(shí)間。

常規(guī)種植使用化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑，導(dǎo)致土壤污染、生物多樣性受損、害蟲(chóng)和病原體對(duì)農(nóng)藥的抗藥性和耐受性增強(qiáng)。這是有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的根本原因。在有機(jī)產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)需求推動(dòng)下，除了米卻肯州等有機(jī)產(chǎn)品種植較為成熟的地區(qū)，有機(jī)種植方式也在墨西哥其他地區(qū)大范圍推廣。墨西哥韋拉克魯斯州有機(jī)生產(chǎn)商協(xié)會(huì)主席莫羅·塞萬(wàn)提斯表示，這是因?yàn)樵絹?lái)越多的生產(chǎn)者意識(shí)到有機(jī)產(chǎn)品在環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)收益等方面的優(yōu)勢(shì)。

多年來(lái)，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動(dòng)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。2006年，墨西哥《有機(jī)產(chǎn)品法》頒布。2007年，墨西哥有機(jī)生產(chǎn)部門(mén)技術(shù)和法規(guī)方面的咨詢(xún)機(jī)構(gòu)——國(guó)家有機(jī)生產(chǎn)委員會(huì)成立，由有機(jī)生產(chǎn)商或代理商組成。2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門(mén)制定標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，規(guī)定所有出售的有機(jī)產(chǎn)品蓋上專(zhuān)門(mén)印章，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，建立消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任。2013年，在墨西哥政府的支持下，監(jiān)管制度進(jìn)一步更新，使本國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品法》與國(guó)際法規(guī)接軌，為中小型生產(chǎn)商提供便利。

據(jù)墨西哥有機(jī)生產(chǎn)者協(xié)會(huì)主席霍梅羅·布拉斯介紹，墨西哥有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第三位，有機(jī)生產(chǎn)商從1996年的1.27萬(wàn)家增長(zhǎng)到2016年的21.5萬(wàn)家，目前還有預(yù)計(jì)50萬(wàn)家等待認(rèn)證，該行業(yè)保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。除鱷梨外，目前墨西哥有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)45種，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要由農(nóng)民和土著居民為主的小型生產(chǎn)者組成。他們把土著居民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的可持續(xù)性生產(chǎn)系統(tǒng)與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合，為墨西哥有機(jī)種植積累了重要經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展。例如，土著居民通過(guò)在玉米地里同時(shí)種植辣椒、西紅柿和其他作物的間作套種方式，有效降低了對(duì)土壤的消耗、減少了病蟲(chóng)害侵襲，有助于在提高農(nóng)作物產(chǎn)量的同時(shí)，保持水土和生物多樣性。

泰國(guó)：打造“農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展模式

塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地位于泰國(guó)東北高原的黎府清刊縣班蓬村。阿拉亞·斯帕敦?fù)?dān)任基地的經(jīng)理。在一片剛剛收獲了有機(jī)稻米的農(nóng)田，阿拉亞抓起一把剛剛翻新的泥土對(duì)記者說(shuō)：“我們種植的第一季有機(jī)稻米很成功，不僅豐收了，而且土壤的肥力和保濕度更好了。”

清刊縣班蓬村距離泰國(guó)和老撾邊境的湄公河不到3公里，這里氣候、土壤都很適合種植高質(zhì)量的有機(jī)稻米。2019年3月，在泰國(guó)電信公司Intouch的支持下，阿拉亞帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭糠执迕耖_(kāi)始籌備建設(shè)有機(jī)稻米基地。2020年3月，基地獲得國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。2020年11月，隨著第一季試種的有機(jī)稻米順利收割，基地正式對(duì)外接待游客參觀。

塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地占地約60萊(1萊約合0.16公頃)，第一季有機(jī)稻米共計(jì)收獲近20噸。此外，基地還種植了薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等其他有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。“種植有機(jī)稻米，不能使用任何農(nóng)藥、化學(xué)肥料和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，我們綜合考慮大米品種、土壤和天氣狀況等不同環(huán)節(jié)，在鋤草、防蟲(chóng)、施肥等方面投入了更多精力。”阿拉亞介紹說(shuō)，天然方式生產(chǎn)出來(lái)的稻米最大程度地保留了其清香、黏糯的特點(diǎn)。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)赜?0位村民參與了基地有機(jī)稻米的種植，第一季銷(xiāo)售完成后，村民們的收益比以往自家種地提高了30%。

阿拉亞算了一筆賬：普通大米在泰國(guó)市場(chǎng)上的價(jià)格大約是每公斤60泰銖(1泰銖約合0.22元人民幣)，而高質(zhì)量的有機(jī)稻米在曼谷等大城市可以賣(mài)到每公斤200泰銖。

泰國(guó)最大的稻米采購(gòu)商奧蘭近年來(lái)一直致力于收購(gòu)高質(zhì)量的有機(jī)稻米。奧蘭總經(jīng)理雷克斯·托馬斯表示，從全球角度看，消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求量正在上升，在稻米市場(chǎng)上，這一趨勢(shì)十分明顯。“泰國(guó)是世界最大的稻米出口國(guó)之一，國(guó)外有機(jī)稻米需求的提升，有助于推動(dòng)泰國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。”雷克斯·托馬斯說(shuō)，就泰國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，有機(jī)稻米在曼谷、清邁等大城市的銷(xiāo)量也在穩(wěn)步提高。

泰國(guó)黎府府尹差塔瓦表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)在泰國(guó)發(fā)展仍處于起步階段，但是塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地開(kāi)了一個(gè)好頭。黎府政府將盡全力支持基地發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策和拓展經(jīng)銷(xiāo)渠道，使其成為泰東北有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展樣板。

Intouch公司副首席執(zhí)行官泰德·提拉帕塔納對(duì)本報(bào)記者表示，塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地不僅從事有機(jī)稻米種植和加工，還將建立致力于推廣有機(jī)種植理念的公共學(xué)習(xí)中心，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)在泰國(guó)的普及。“班蓬村有約2000戶(hù)農(nóng)民，我們希望更多人加入基地，掌握有機(jī)稻米種植技術(shù)，讓這里成為泰國(guó)的有機(jī)稻米中心。”

泰國(guó)國(guó)家旅游局正在籌劃將該基地打造成為農(nóng)業(yè)旅游目的地。泰國(guó)旅游局黎府分局局長(zhǎng)譚娜萬(wàn)·卡西對(duì)開(kāi)展“農(nóng)業(yè) 旅游”的發(fā)展模式充滿(mǎn)信心。他在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，清刊縣是黎府旅游重鎮(zhèn)，每月至少有7萬(wàn)名游客，而位于清刊縣郊外的基地，本身就位于風(fēng)光優(yōu)美的景區(qū)內(nèi)，有巨大的游客流量。今后每周六將在基地內(nèi)開(kāi)設(shè)“有機(jī)夜市”，專(zhuān)門(mén)售賣(mài)有機(jī)農(nóng)作物，預(yù)計(jì)每月可創(chuàng)收80萬(wàn)泰銖。

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